Рецепт запечённого минтая с овощами, который не только порадует вкусом, но и позволит заботиться о здоровье, обрёл популярность среди домашних кулинаров. Сочетание нежного филе рыбы и свежих овощей станет прекрасным решением для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 600 г;
- Морковь – 100 г;
- Брокколи – 100 г;
- Соль и белый перец – по вкусу;
- Йогурт греческий или мягкий творожок – 3 ст. л.
Приготовление:
Филе минтая лучше слегка разморозить и нарезать на порционные квадраты толщиной около 1-2 см. Приправить рыбу солью и белым перцем, добавить немного лимонного сока для аромата.
Морковь следует натереть на крупной тёрке или нарезать брусочками. Брокколи разделить на мелкие соцветия, чтобы их легко было добавить в блюдо.
На разогретой сковороде с небольшим количеством воды, без масла, пассировать натертую морковь под крышкой в течение 5 минут. Затем добавить брокколи, посолить и при необходимости полить ещё немного воды. Продовольствие тушить 7 минут. По окончании, добавить 3 столовые ложки йогурта или творожка и тщательно перемешать.
Полученную овощную массу выложить сверху на рыбу, равномерно распределив. Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов Цельсия примерно 25 минут. Блюдо будет готово, когда рыба получится нежной, а овощи — мягкими и ароматными.
Замены и дополнения:
Вместо минтая можно использовать другие сорта рыбы, такие как хек, треска, судак или пикша. Это позволит разнообразить вкус и подстроить рецепт под предпочтения каждого.
Таким образом, этот простой, но эффектный рецепт минтая под «шубой» из овощей не только хорошо подойдёт для семейного ужина, но и станет прекрасным решением для гостей. Здоровый и вкусный ужин будет оценён по достоинству!
Калорийность на 100 г продукта составит 76 ккал, что делает это блюдо отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
