Вкус детства: свекольник, который вернул вас в садик

20 января 2026, 06:55

Свекольник, знакомый многим с детских лет, снова в центре внимания. Несмотря на изменения в кулинарных предпочтениях, этот суп продолжает вызывать ностальгию у взрослых, воспроизводя яркие воспоминания о временах, проведенных в детском саду. Оказывается, не всем посчастливилось насладиться его вкусом в ту пору, но теперь, благодаря современным рецептам, свекольник можно легко приготовить дома, не теряя оригинальности.

Ингредиенты для идеального свекольника

Для того чтобы создать этот яркий и насыщенный суп, понадобятся следующие продукты:

  • Куриные голени 400 г
  • Свекла 200 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 100 г
  • Репчатый лук 70 г
  • Томатная паста 15 г
  • Топленое масло 10 г
  • Сметана 50 г
  • Лавровый лист, зелень укропа, соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы воссоздать тот самый свекольник, который вы помните, следуйте этому простому рецепту:

  • Свеклу тщательно промыть и завернуть в фольгу. Запекать в духовке при температуре 200C примерно 60 минут.
  • Приготовить куриный бульон: голени залить 1,5 литрами воды, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и варить на слабом огне 3040 минут.
  • Лук нарезать мелко, морковь и картофель кубиками, затем добавить их в бульон вместе с предварительно отваренной свеклой, нарезанной соломкой.
  • Обжарить лук и морковь в топленом масле, после чего добавить туда томатную пасту и немного бульона. Потушить на слабом огне.
  • Переложить овощную смесь в кастрюлю с бульоном и варить еще 10 минут. В конце добавить укроп и сметану, довести до кипения и выключить.

    • Тем самым, этот свекольник станет настоящей находкой для вашего стола, который порадует как детей, так и взрослых. А сметана, добавленная прямо в суп, придаст ему тот самый детсадовский вкус, который многие так любят.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru