Запеченная свинина на праздник: секреты приготовления

Сегодня в центре внимания уникальный рецепт запеченной свинины, который изменит представление о традиционных закусках. Вместо привычного способа, мясо здесь сначала запекается, а потом обрабатывается солью и специями. Эта методика идеально подходит для тех случаев, когда нужно удивить гостей на юбилеях, Новом Году или Пасхе.

С такой запеканкой забыть о хлопотах на кухне несложно: ее можно приготовить заранее за 3-5 дней до торжества. Все, что осталось сделать, это нарезать мясо тонкими ломтиками и подать его к столу. Рецепт был разработан популярным блогером и кулинаром Инной Метельской, чье творчество вдохновляет многих.

Ингредиенты

• Свинина 1-1,5 кг
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соус терияки 4 ст. ложки
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Тимьян сухой 1 ч. ложка
• Базилик сухой 1 ч. ложка
• Острая аджика 1 ст. ложка
• Яблочный уксус 2 ст. ложки
• Перец чили по вкусу
• Соль по вкусу

Время подготовки: от 3 до 7 дней.

Приготовление

Первым делом, кусок свинины нужно тщательно промыть, удалить лишний жир и обсушить бумажными полотенцами. Затем смажьте мясо растительным маслом и запекайте в духовке: сначала при температуре 230C в течение 15 минут, а затем снизьте до 180C и продолжайте готовить около 40 минут. Рекомендуется проколоть мясо, и если из него вытечет прозрачный сок, значит, оно готово.

Следующий шаг приготовление маринада. Можно использовать любимые специи и соусы, не забывая о соли. Остывшее мясо нужно обмазать соусом, а затем положить в пакет с замком, аккуратно удалив воздух. Мариновать необходимо в холодильнике в течение 3-5 дней.

После завершения процесса маринования, мясо нужно достать из пакета, нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!