Сегодня в центре внимания — уникальный рецепт запеченной свинины, который изменит представление о традиционных закусках. Вместо привычного способа, мясо здесь сначала запекается, а потом обрабатывается солью и специями. Эта методика идеально подходит для тех случаев, когда нужно удивить гостей на юбилеях, Новом Году или Пасхе.
С такой запеканкой забыть о хлопотах на кухне несложно: ее можно приготовить заранее — за 3-5 дней до торжества. Все, что осталось сделать, — это нарезать мясо тонкими ломтиками и подать его к столу. Рецепт был разработан популярным блогером и кулинаром Инной Метельской, чье творчество вдохновляет многих.
Ингредиенты
- Свинина — 1-1,5 кг
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соус терияки — 4 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Тимьян сухой — 1 ч. ложка
- Базилик сухой — 1 ч. ложка
- Острая аджика — 1 ст. ложка
- Яблочный уксус — 2 ст. ложки
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время подготовки: от 3 до 7 дней.
Приготовление
Первым делом, кусок свинины нужно тщательно промыть, удалить лишний жир и обсушить бумажными полотенцами. Затем смажьте мясо растительным маслом и запекайте в духовке: сначала — при температуре 230°C в течение 15 минут, а затем снизьте до 180°C и продолжайте готовить около 40 минут. Рекомендуется проколоть мясо, и если из него вытечет прозрачный сок, значит, оно готово.
Следующий шаг — приготовление маринада. Можно использовать любимые специи и соусы, не забывая о соли. Остывшее мясо нужно обмазать соусом, а затем положить в пакет с замком, аккуратно удалив воздух. Мариновать необходимо в холодильнике в течение 3-5 дней.
После завершения процесса маринования, мясо нужно достать из пакета, нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!
