Уютный аромат шоколада и карамели напоминает о домашнем празднике в любое время года.
Основа — три аккуратных слоя бисквита, насыщенного какао и сливочного вкуса, что делает торт лёгким и вместе с тем роскошным.
Горячий крем из сгущённого молока и какао соединяет слои, создавая ровную и тягучую текстуру, а глазурь из темного шоколада и сливочного масла завершает образ гладкой, блестящей поверхности.
Важно помнить о температуре теста и крема: без резких перепадов оно держит форму и не крошится при нарезке.
Процесс полностью автономен: подготовка формы, взбивание белков и желтков, аккуратное соединение массы и равномерная выпечка. Время ожидания между этапами позволяет ноткам карамели раскрыться особенно ярко.
Если верх бисквита выходит неровным, его легко срезать — торт обретает аккуратную плоскость. Остужать лучше естественным путём или слегка приоткрыть духовку, чтобы не трясло структуру.
Собираем десерт: каждый слой промазываем кремом, верх и бока голодной глазурью, даём застыть в холоде и наслаждаемся результатом.
