Нежная дорада в порее: ресторанный шедевр на вашей кухне

4 февраля 2026, 04:48

Иногда достаточно всего лишь одного хорошего рецепта, чтобы превратить обычный ужин в настоящий кулинарный праздник. Запеченная дорада в порее выглядит восхитительно, а её вкус заставляет задуматься, не заказали ли вы это блюдо в уютном ресторанчике у моря.

При минимуме необходимых ингредиентов вы получаете максимум вкуса такой способ приготовления рыбных блюд обожают и сохраняют в своих кулинарных запасах.

Почему стоит попробовать этот рецепт

Рыба получается сочной и не пересушенной.
Порей защищает филе и придаёт ему мягкий сладковатый оттенок.
Оливки и тимьян добавляют средиземноморские нотки.
Готовится без лишних хлопот идеально для буднего вечера.

Ингредиенты

Дорада 12 шт.
Лук-порей 2 шт.
Оливки (чёрные или зелёные) 2 горсти.
Свежий тимьян несколько веточек.
Прованские травы 56 ч.л.
Оливковое масло 4 ст.л.
Соль и чёрный перец по вкусу.
Лимон для подачи.

Приготовление

Очистите рыбу, удалив внутренности, тщательно промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца.

Смешайте оливковое масло, соль, чёрный перец и прованские травы. Обмажьте этой смесью дораду как снаружи, так и внутри.

Удалите несколько верхних листьев у лука-порея и обдайте их горячей водой для мягкости.

Нарежьте светлую часть порея на тонкие кольца, перемешайте с оливками и нафаршируйте рыбу полученной начинкой.

Сверху поместите 12 веточки свежего тимьяна и аккуратно заверните каждую дораду в листья порея.

Смажьте противень оливковым маслом, выложите рыбу и слегка сбрызните сверху маслом.

Запекайте в разогретой до 200C духовке в течение 25 минут.

Подача

Подавайте рыбу сразу после запекания целиком или отделив на филе. Обязательно сбрызните оливковым маслом и добавьте дольку лимона она прекрасно подчеркнет вкус рыбы.

Готово! Просто, изысканно и невероятно вкусно.

Источник: Dalena_1998

Больше новостей на Siyaniesever35.ru