Жареная картошка с цукини — это великолепный гарнир, который способен оживить обыденное меню и стать самостоятельным блюдом в постные дни. Оно насыщенное, ароматное и небанальное.
В этом рецепте картофель обжаривается с добавлением сладкой копченой паприки, а цукини приправлены чесноком и итальянскими сушеными травами. В результате получается яркое и ароматное блюдо, которое чудесно сочетает в себе акценты итальянской кухни. Картофель получается мягким и рассыпчатым, в то время как цукини сохраняют слегка хрустящую текстуру. При желании в состав можно добавить вяленые томаты или подать с солеными огурцами.
Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут | Выход: 2 порции | Калорийность: 61.28 кКал на 100 г
Что потребуется
- Картофель: 4-5 шт. (450 г)
- Цукини: 1 шт. (250 г)
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Чеснок: 1 зуб.
- Копченая паприка: 2 щеп.
- Прованские травы: 1-2 щеп.
- Соль: по вкусу
- Вода (кипяток): 3-4 ст. л.
- Базилик: для подачи
Как приготовить
Начать следует с нарезки цукини (или молодого кабачка) на средние кубики. После этого необходимо добавить соль, смесь прованских трав и тертый чеснок. Все тщательно перемешать и отложить в сторону, чтобы овощи промариновались и выпустили сок.
Следующий шаг — нарезка картофеля некрупными кусочками. Его нужно посыпать сладкой молотой паприкой и перемешать.
В большой сковороде разогреть растительное масло. Затем отправить в него подготовленный картофель и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до почти полной готовности, что займет около 15 минут.
К готовому картофелю добавить цукини (предварительно отжав из него сок) и, если есть желание, вяленые томаты. Быстро обжарить на сильном огне, вливая 3-4 ложки кипятка и тушить небольшую минутку. В завершение, отрегулировать по соли, накрыть крышкой и оставить на 5-6 минут.
Готовое блюдо подать горячим, красиво украсив свежим базиликом, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
