Солянка «Южная»: Тепло и Уют на Вашем Столе

Солянка Южная это не просто блюдо, а настоящий кулинарный праздник, который поможет согреться и насытить даже самых требовательных гурманов. Этот простой рецепт стартует с домашних ингредиентов, идеально подходящих для 3-литровой кастрюли. Подавайте горячей, добавив по желанию отваренный рис и свежую зелень.

Что Нужно Для Приготовления

• Говядина или телятина (мякоть с любой части) 500-700 г
• Репчатый лук 2 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Соленые огурцы (крупные) 2 шт.
• Сладкий перец 2 шт.
• Томатная паста 2-3 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Сухая аджика 2 ч.л.
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Вода около 3 л

Этапы Приготовления

1. Мясо следует тщательно промыть и нарезать кубиками размером около 3 см.

2. Лук, чеснок и перец нужно мелко нарезать, а огурцы нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

3. В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Всыпать мясо и лук, обжаривая на медленном огне, пока лук не станет мягким, а мясо не приобретет аппетитный золотистый цвет.

4. Затем добавьте перец и чеснок, а спустя несколько минут огурцы.

5. Для придания аромата используйте аджику и, при желании, уцхо-сунели. Как только специи будут добавлены, пришло время включить муку и томатную пасту. Все хорошенько перемешайте и позвольте этому потушиться в течение нескольких минут.

6. Долейте горячую воду, посолите по вкусу и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте потушиться на очень низком огне на 1,5-2 часа.

Такое блюдо не только станет идеальным вариантом для уютного осеннего или зимнего вечера, но и прекрасно насытит всю семью. Подавайте с отварным рисом и свежей зеленью и ваш ужин будет настоящим гастрономическим удовольствием!