При диабете 1 и 2 типов важно следить за уровнем сахара в крови, избегая резких изменений глюкозы. Представляем вам аппетитные и полезные рецепты с низким гликемическим индексом (ГИ), которые помогут поддерживать здоровье.
Основные принципы питания при диабете
- Сокращение потребления быстрых углеводов (сахар, белый хлеб, сладкие фрукты).
- Увеличение доли белка и клетчатки (замедляют усвоение глюкозы).
- Выбор здоровых жиров (орехи, авокадо, оливковое масло).
- Дробное питание: 5–6 раз в день маленькими порциями.
Рецепты для диабетиков
1. Омлет с овощами и сыром
Ингредиенты:
- 2 яйца и 1 белок
- 50 г шпината
- 1 помидор
- 30 г нежирного сыра (фета или адыгейский)
- 1 ч. л. оливкового масла
Приготовление:
Польза: Низкий ГИ, белок и клетчатка.
2. Суп из чечевицы с курицей
Ингредиенты:
- 100 г куриной грудки
- стакана зеленой чечевицы
- 1 морковь и 1 луковица
- 1 ст. л. томатной пасты
- Специи и зелень по вкусу
Приготовление:
Польза: Богат витаминами, сытен и безопасен для сахара.
3. Лосось с овощами на гриле
Ингредиенты:
- 150 г лосося
- 1 цуккини
- 1 болгарский перец
- Лимонный сок и оливковое масло
Приготовление:
Польза: Омега-3 и клетчатка без углеводов, сообщает канал.
Что избегать в рационе?
- Сахар, мед, сиропы.
- Белый хлеб и макароны из муки высшего сорта.
- Сладкие фрукты (виноград, бананы, арбуз).
- Жирное мясо (свинина, колбасы).
