Приглашаем всех на ужин! Сегодня на повестке дня одно из самых любимых блюд: жаркое из свинины в горшочках. Эту великолепную кулинарную находку оценят даже самые искушённые гурманы. Этот рецепт непременно станет настоящим хитом на вашем столе, а его аромат заворожит всех вокруг. Из приведённого количества ингредиентов получится три горшочка по 300 мл и один горшочек объемом 500 мл.
Ингредиенты
- Свинина (шея) – 650 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук (крупный) – 1 шт.
- Томат – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ч. ложка
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Прованские травы – 0,5 ч. ложки
- Паприка – 0,5 ч. ложки
- Зира – 0,5 ч. ложки
- Карри – 0,5 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Бульон – 650 мл
Дополнительно понадобятся:
- Горшочки для жаркого
- Фольга
- Зелень для подачи (по желанию)
Время приготовления – 1,5 часа.
Приготовление
Начинать стоит с того, что свинину необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать кусочками среднего или крупного размера, в зависимости от объема горшочков. Затем обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки, добавив зиру и карри.
Картофель очистить и нарезать. В небольшой миске смешать его с паприкой и прованскими травами. Тем временем лук очистить и нарезать, не слишком мелко. Обжарить лук на оливковом масле, затем добавить измельчённый томат и томатную пасту, ещё раз тщательно перемешав.
Горшочки подготовить, налив на дно немного масла. Сначала выкладывается картофель, затем – луковая зажарка и мясо. После этого слегка посолить и залить всё бульоном, оставляя немного места на верхушке, чтобы избежать переполнения. Каждый горшочек покрыть кружком из фольги и поместить на противень.
Отправить в холодную духовку и готовить на 200°C около часа. После завершения приготовления аккуратно убрать фольгу, и подача может начинаться!
Жаркое лучше всего подавать горячим прямо в горшочках. Этот плов станет настоящим кулинарным произведением, ведь мясо тает во рту, а аромат не оставит равнодушными никого. Пробуйте, наслаждайтесь каждым кусочком!
