Заглянем в "Тартарбар": как меняется концепция ресторана с тремя звездами
Три года назад ресторан "Тартарбар" заслужил три звезды, что не стало обыденностью в мире ресторанной критики. Из почти тысячи посещений, такой статус не часто встречается. Читатели могут быть уверены, что на каждом шагу делаются важные замечания и это только подкрепляет профессионализм. Важно продолжать поддерживать такие заведения и оставлять отзывы.
Неожиданные трудности
Хотя в ресторане царит атмосфера веселья, удивил тот факт, что меню завтраков на сайте доступно до 12:45, в то время как информация о времени работы основного меню остается неясной. Это вызывает вопросы и призывает к тому, чтобы получить подтверждение, позвонив в заведение. Однако, телефонный сервис оставляет желать лучшего, так как несмотря на ожидание, ответ всё еще остаётся загадкой. Поэтому, лучший способ лично убедиться в этом.
Атмосфера и комфорт
Интерьер "Тартарбар" выглядит немного запущенным. Однако, в зале ощущается комфорт и уюта. Одной из интересных деталей стали специальные подставки для сумок, установленные заранее для гостей, что приятно усложняет маршруты официантов. Меню украшено интересными блюдами, где почти каждая цена вызывает положительное удивление. Впрочем, отсутствие свежего хлеба, который становится религией в петербургских кафе, может разочаровать.
Кулинарные впечатления
Разнообразие блюд в меню радует. Салат из томатов и молодого сыра порадовал качеством и размерами порции, хоть и не выделился чем-то выдающимся. На контрасте, салат из артишока был настоящим открытием с необычным вкусом и отличной текстурой. Тартар с соусом из кваса неожиданно оказался в форм-факторе, отличном от ожидаемого, что может немного запутать, но самом деле, его вкус порадовал. Десерты, такие как солодовый крем с клюквой, также оставили ясное впечатление свежести и легкости.
С каждым визитом становится всё сложнее удерживать прежние стандарты. Обслуживание в "Тартарбар" неплохое, но в контексте высоких ожиданий от ресторана с тремя звездами, поиск идеала продолжается. Ощущается, что ресторану стоит задуматься о том, как улучшить общее впечатление и вернуть свежесть в меню, сообщает Дзен-канал "Restorating.ru".