Теплый картофельный крем-суп с сыром и беконом для уютного вечера

Картофель это не просто овощ, а настоящая кулинарная звезда, которой посвящены памятники и музеи по всему миру. Например, в Коростене, Украина, можно встретить памятник картофельным драникам, а в Брюгге, Бельгия, польные туристы могут погрузиться в историю картофеля и его множество способов приготовления, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Ужин Дома".

Вес готового блюда: 1820 г (на 4 порции)

Время приготовления: 35-40 мин.

Ингредиенты

• картофель 550 г
• овощной бульон 1000 мл
• репчатый лук 1 шт.
• бекон 150 г
• сыр моцарелла 100 г
• молотый кориандр 0.5 ч.л.
• сливки 20% 200 мл
• чеснок 2 зубчика

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Нагрейте бульон. Достаточно промыть упаковку горячей водой в течение минуты, затем переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Это займет около 10-12 минут.

Шаг 2: Подготовьте овощи. Очистите картофель, нарежьте его кубиками. Бекон порежьте соломкой, оставив часть для украшения. Лук и чеснок измельчите. На сухой сковороде обжарьте бекон на сильном огне в течение 4-5 минут и отложите отдельно.

Шаг 3: В той же сковороде добавьте 1 ст. л. растительного масла, обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты. Далее добавьте картофель и кориандр, затем влейте горячий бульон. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.

Шаг 4: В завершение добавьте сливки и нарезанную моцареллу. Посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера взбейте суп до однородной консистенции. Подавайте горячим, украсив обжаренным беконом.

Приятного аппетита!