Картофель – это не просто овощ, а настоящая кулинарная звезда, которой посвящены памятники и музеи по всему миру. Например, в Коростене, Украина, можно встретить памятник картофельным драникам, а в Брюгге, Бельгия, польные туристы могут погрузиться в историю картофеля и его множество способов приготовления, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес готового блюда: 1820 г (на 4 порции)
Время приготовления: 35-40 мин.
Ингредиенты
- картофель – 550 г
- овощной бульон – 1000 мл
- репчатый лук – 1 шт.
- бекон – 150 г
- сыр моцарелла – 100 г
- молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- сливки 20% – 200 мл
- чеснок – 2 зубчика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Нагрейте бульон. Достаточно промыть упаковку горячей водой в течение минуты, затем переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Это займет около 10-12 минут.
Шаг 2: Подготовьте овощи. Очистите картофель, нарежьте его кубиками. Бекон порежьте соломкой, оставив часть для украшения. Лук и чеснок измельчите. На сухой сковороде обжарьте бекон на сильном огне в течение 4-5 минут и отложите отдельно.
Шаг 3: В той же сковороде добавьте 1 ст. л. растительного масла, обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты. Далее добавьте картофель и кориандр, затем влейте горячий бульон. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.
Шаг 4: В завершение добавьте сливки и нарезанную моцареллу. Посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера взбейте суп до однородной консистенции. Подавайте горячим, украсив обжаренным беконом.
Приятного аппетита!
