Новый ресторан «Притча» на Смоленке: первые впечатления и гастрономические открытия

22 февраля 2026, 22:21

В начале декабря 2025 года команда проекта Garanizade запустила русский ресторан под названием Притча. Это название не случайно: оно ассоциируется с коротким иносказательным рассказом-поучением. Но какую историю хотят рассказать здесь?

Ресторан расположен по адресу: Смоленская площадь, 6/13, в непосредственной близости от Арбата. В момент открытия заведение работало в режиме технического запуска, что дало возможность оценить его на стадии бета-тест. В будний день, в 13:43, заполненность зала составила около 20%.

Интерьер

При входе гостей встречает гардероб, где хостес принимает верхнюю одежду и проводит в зал. Интерьер сочетается с современными формами и этническими мотивами, беглые узоры и элементы, такие как кокошники.

Дизайн весьма лаконичен, что может понравиться публике, искушенной минимализмом, но туристам он может показаться слишком скучным. Освещение в зале приглушенное; несмотря на наличие дополнительных источников света, далеко не все из них были включены, а это слегка создало эффект полумрака.

Фоновая музыка из народных мотивов в современной обработке задает атмосферу, а иногда в воздухе возникает аромат готовящейся еды, хотя у некоторых столов вовсе не было блюд.

Меню и цены

Меню напоминает саму суть интерьера это как притча о русской кухне от шеф-повара Ярослава Иншакова, известного по Septa. Ожидания от классики русской гастрономии здесь частично не оправданы: невозможно встретить привычные каждому рязанские котлеты или разнообразные каши, однако, можно найти биск и ризотто.

Алкогольные напитки на данный момент недоступны ввиду отсутствия лицензии, но цены на блюда достаточно высоки. Например, рюмка водки стоит от 390 рублей, а пиво от 430 рублей за 0.33 литра. Не предлагались акции, что вызывает недоумение во время технического открытия.

Сервис и качество еды

Обслуживание было профессиональным и внимательным, работники горели желанием узнать мнение гостей о блюдах. Первое блюдо подали через 9 минут, и последующие поступали без значительных задержек.

Примечательные блюда включали:

  • Салат Оливье с копчёной куриной грудкой за 650 рублей: сочетает тонкие слайсы курицы, но заправка не удалась, а овощи разбежались по тарелке.
  • Уха по-царски за 750 рублей: легкий бульон с форелью и судаком нежное блюдо, хоть и было не в силах разгадать царицей ли оно будет без третьего вида рыбы.
  • Телячьи щёчки в сливочно-мясном соусе за 850 рублей: удовлетворительное, но требующее улучшения в консистенции.

    • Таким образом, ресторан Притча это новое заведение, стремясь обыграть русскую кухню, но упуская некоторые классические элементы. Есть над чем работать, но зачаточная стадия тестирования хорошая возможность внести коррективы.

    Источник: Zаметки на салфетке
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru