В начале декабря 2025 года команда проекта «Garanizade» запустила русский ресторан под названием «Притча». Это название не случайно: оно ассоциируется с коротким иносказательным рассказом-поучением. Но какую историю хотят рассказать здесь?
Ресторан расположен по адресу: Смоленская площадь, 6/13, в непосредственной близости от Арбата. В момент открытия заведение работало в режиме технического запуска, что дало возможность оценить его на стадии «бета-тест». В будний день, в 13:43, заполненность зала составила около 20%.
Интерьер
При входе гостей встречает гардероб, где хостес принимает верхнюю одежду и проводит в зал. Интерьер сочетается с современными формами и этническими мотивами, беглые узоры и элементы, такие как кокошники.
Дизайн весьма лаконичен, что может понравиться публике, искушенной минимализмом, но туристам он может показаться слишком скучным. Освещение в зале приглушенное; несмотря на наличие дополнительных источников света, далеко не все из них были включены, а это слегка создало эффект полумрака.
Фоновая музыка из народных мотивов в современной обработке задает атмосферу, а иногда в воздухе возникает аромат готовящейся еды, хотя у некоторых столов вовсе не было блюд.
Меню и цены
Меню напоминает саму суть интерьера — это как притча о русской кухне от шеф-повара Ярослава Иншакова, известного по «Septa». Ожидания от классики русской гастрономии здесь частично не оправданы: невозможно встретить привычные каждому рязанские котлеты или разнообразные каши, однако, можно найти биск и ризотто.
Алкогольные напитки на данный момент недоступны ввиду отсутствия лицензии, но цены на блюда достаточно высоки. Например, рюмка водки стоит от 390 рублей, а пиво — от 430 рублей за 0.33 литра. Не предлагались акции, что вызывает недоумение во время технического открытия.
Сервис и качество еды
Обслуживание было профессиональным и внимательным, работники горели желанием узнать мнение гостей о блюдах. Первое блюдо подали через 9 минут, и последующие поступали без значительных задержек.
Примечательные блюда включали:
Таким образом, ресторан «Притча» — это новое заведение, стремясь обыграть русскую кухню, но упуская некоторые классические элементы. Есть над чем работать, но зачаточная стадия тестирования — хорошая возможность внести коррективы.
