Как приготовить идеальный крем-суп из трески

23 февраля 2026, 01:46

Дорогие любители кулинарии, пришло время порадовать себя изысканным крем-супом из трески! Это блюдо не только согреет в холодные дни, но и подарит незабываемый вкус с хрустящей картошкой на гарнир.

Что понадобится для супа

  • Бульон: 1 литр рыбного или овощного бульона (вода тоже подойдет)
  • Филе трески: 500 г (свежей или замороженной)
  • Лук: 1 большая головка
  • Картофель: 1 большая и 1 средняя картофелина
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Петрушка: 3 веточки
  • Лавровый лист: 1 шт.
  • Сливки: 250 мл (33% жирности)
  • Топленое масло: для обжаривания
  • Приправы: соль, молотый белый перец по вкусу
  • Тертый сыр: 50 г (пармезан или чеддер)
  • Паприка: для подачи.

Приготовление супа

  • Лук и одну большую картофелину очистить и нарезать мелким кубиком. Выложить в кастрюлю, залить холодным бульоном или водой, добавить петрушку и лавровый лист. Довести до кипения и варить 15 минут до мягкости овощей.
  • Добавить филе трески, нарезанное на кусочки, и варить еще 10 минут.
  • Пока суп готовится, очистить среднюю картофелину и нарезать ее кружками по 1 см. Чеснок также нарезать. Разогреть топленое масло на сковороде и обжарить картошку до золотистой корочки с обеих сторон, добавив чеснок в конце приготовления.
  • Извлечь петрушку и лавровый лист из кастрюли. С помощью погружного блендера сделать суп однородным. Влить сливки, добавить приправы, прогреть, не доводя до кипения.

    • Подача

    Разлить суп по тарелкам, добавить обжаренный картофель с чесноком, посыпать тертым сыром и украсить щепоткой паприки. Этот суп станет настоящей изюминкой вашего обеда или ужина.

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru