Согревающие щи с грибами и свининой: рецепт на зимний день

Представьте себе холодный зимний вечер, за окном метет снежок, а на кухне варятся аппетитные щи с ароматом грибов и нежной свинины. Это блюдо не только согревает, но и напоминает о домашних традициях, где каждый кусочек наполнен теплом и заботой. Легкая кислинка квашеной капусты, богатый бульон и насыщенный грибной аромат создают ту самую атмосферу, которую сложно забыть.

Почему эти щи стоит попробовать?

Данный рецепт предлагает наваристые щи с настоящим букетом вкусов и ароматов. Мультиварка оптимально готовит все ингредиенты, позволяя сохранить их полезные свойства и добиться идеальной текстуры. Блюдо станет настоящим спасением для будней, а также изысканным лакомством для праздничного стола. Оно отлично хранится и даже на следующий день становится еще вкуснее.

Ингредиенты для щей:

• Свинина с косточкой 400 г (рекомендуются грудинка или ребрышки)
• Репчатый лук 100 г (мелко нарезанный для обжарки)
• Морковь 100 г (натертую на крупной терке)
• Картошка 300 г (нарезанная кубиками среднего размера)
• Квашеная капуста 250 г (при необходимости промытая)
• Томатная паста 70 г (выбирайте высококачественный концентрат)
• Растительное масло 30 мл
• Шампиньоны 200 г (нарезанные пластинами)
• Вода 1,5 л (использовать фильтрованную)
• Соль 3 ч.л. (по вкусу)
• Специи по вкусу (лавровый лист, черный и душистый перец)

Как приготовить щи:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть, картошку и свинину нарезать кубиками, капусту обезвожить, грибы нарезать пластинами.

2. В чашу мультиварки налить масло, добавить грибы и жарить в режиме Жарка (160C) 10 минут с открытой крышкой, помешивая.

3. Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 10 минут, периодически помешивая.

4. Положить свинину и влить воду, варить в режиме Тушение (110C) 40 минут, периодически снимая пену.

5. Ввести картошку, капусту, специи и соль, готовить еще 40 минут в том же режиме.

6. Дать настояться щам 15-20 минут перед подачей.

Щи готовы к подаче!

Идеи для подачи:

Пара советов по сервировке:

• С ржаным хлебом: подавайте с кусочками свежего ржаного хлеба и сметаной.
• С зеленью: украсьте блюдо рубленой петрушкой и укропом.
• С пампушками: не забудьте о чесночных булочках.
• С горчицей: подайте ароматную горчицу к столу.