Представьте себе холодный зимний вечер, за окном метет снежок, а на кухне варятся аппетитные щи с ароматом грибов и нежной свинины. Это блюдо не только согревает, но и напоминает о домашних традициях, где каждый кусочек наполнен теплом и заботой. Легкая кислинка квашеной капусты, богатый бульон и насыщенный грибной аромат создают ту самую атмосферу, которую сложно забыть.
Почему эти щи стоит попробовать?
Данный рецепт предлагает наваристые щи с настоящим букетом вкусов и ароматов. Мультиварка оптимально готовит все ингредиенты, позволяя сохранить их полезные свойства и добиться идеальной текстуры. Блюдо станет настоящим спасением для будней, а также изысканным лакомством для праздничного стола. Оно отлично хранится и даже на следующий день становится еще вкуснее.
Ингредиенты для щей:
- Свинина с косточкой — 400 г (рекомендуются грудинка или ребрышки)
- Репчатый лук — 100 г (мелко нарезанный для обжарки)
- Морковь — 100 г (натертую на крупной терке)
- Картошка — 300 г (нарезанная кубиками среднего размера)
- Квашеная капуста — 250 г (при необходимости промытая)
- Томатная паста — 70 г (выбирайте высококачественный концентрат)
- Растительное масло — 30 мл
- Шампиньоны — 200 г (нарезанные пластинами)
- Вода — 1,5 л (использовать фильтрованную)
- Соль — 3 ч.л. (по вкусу)
- Специи — по вкусу (лавровый лист, черный и душистый перец)
Как приготовить щи:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть, картошку и свинину нарезать кубиками, капусту обезвожить, грибы нарезать пластинами.
2. В чашу мультиварки налить масло, добавить грибы и жарить в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут с открытой крышкой, помешивая.
3. Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 10 минут, периодически помешивая.
4. Положить свинину и влить воду, варить в режиме «Тушение» (110°C) 40 минут, периодически снимая пену.
5. Ввести картошку, капусту, специи и соль, готовить еще 40 минут в том же режиме.
6. Дать настояться щам 15-20 минут перед подачей.
Щи готовы к подаче!
Идеи для подачи:
Пара советов по сервировке:
- С ржаным хлебом: подавайте с кусочками свежего ржаного хлеба и сметаной.
- С зеленью: украсьте блюдо рубленой петрушкой и укропом.
- С пампушками: не забудьте о чесночных булочках.
- С горчицей: подайте ароматную горчицу к столу.
