Удивительные морковные кексы: быстро и вкусно

Вспомните тот изысканный морковный торт, который завоевал сердца всех вокруг? Теперь представляем его мини-версию ароматные и нежные морковные кексы! Этот рецепт подходит для тех, кто ценит быструю и вкусную выпечку. Всего за полчаса можно создать дюжину удивительных кексов, которые станут идеальным дополнением к чашечке чая или кофе.

Простой и быстрый рецепт

Недавно опубликованный рецепт морковного торта уже вызвал восторг, и теперь пришла очередь кексов! Надеемся, что этот новый вариант понравится не меньше. Приготовление требует лишь простых ингредиентов, и результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

• Яйца 2 шт.
• Сахар 150 г
• Морковь 200 г (очищенная и натертая на мелкой терке)
• Растительное масло 100 мл
• Мука 200 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Лимонная кислота 1/4 ч. л.
• Изюм 50 г (по желанию можно заменить орехами или другими сухофруктами)
• Корица 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление

Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. В глубокой миске смешайте 200 г моркови, 2 яйца, 150 г сахара и 100 мл масла. Добавьте 200 г муки, 1/3 ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 1/4 ч. л. лимонной кислоты. Не забудьте добавить замоченный изюм.

Если хотите, добавьте 1 ч. л. корицы для аромата.

Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите формочки для кексов пергаментом или смажьте маслом. Разложите тесто по формочкам и выпекайте около 25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. После выпечки дайте кексам остыть и подавайте с чаем, посыпав сахарной пудрой.

Чтобы кексы были особенно вкусными, выбирайте яркую морковь, не перемешивайте тесто слишком долго и экспериментируйте с начинками для достижения идеального результата.