Вспомните тот изысканный морковный торт, который завоевал сердца всех вокруг? Теперь представляем его мини-версию — ароматные и нежные морковные кексы! Этот рецепт подходит для тех, кто ценит быструю и вкусную выпечку. Всего за полчаса можно создать дюжину удивительных кексов, которые станут идеальным дополнением к чашечке чая или кофе.
Простой и быстрый рецепт
Недавно опубликованный рецепт морковного торта уже вызвал восторг, и теперь пришла очередь кексов! Надеемся, что этот новый вариант понравится не меньше. Приготовление требует лишь простых ингредиентов, и результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Морковь – 200 г (очищенная и натертая на мелкой терке)
- Растительное масло – 100 мл
- Мука – 200 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Лимонная кислота – 1/4 ч. л.
- Изюм – 50 г (по желанию можно заменить орехами или другими сухофруктами)
- Корица – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление
Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. В глубокой миске смешайте 200 г моркови, 2 яйца, 150 г сахара и 100 мл масла. Добавьте 200 г муки, 1/3 ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 1/4 ч. л. лимонной кислоты. Не забудьте добавить замоченный изюм.
Если хотите, добавьте 1 ч. л. корицы для аромата.
Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите формочки для кексов пергаментом или смажьте маслом. Разложите тесто по формочкам и выпекайте около 25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. После выпечки дайте кексам остыть и подавайте с чаем, посыпав сахарной пудрой.
Чтобы кексы были особенно вкусными, выбирайте яркую морковь, не перемешивайте тесто слишком долго и экспериментируйте с начинками для достижения идеального результата.
