Несмотря на холодное время года, жители Оренбуржья продолжают радоваться грибным походам. Так, одна из местных жительниц, Наталья Чекрыгина, проживающая в селе Елатомка Бугурусланского района, провела время на поисках грибов и поделилась своими успехами.
В начале декабря Наталья обнаружила грибную семью, расположившуюся неподалёку от её дома, и увековечила этот момент на фотографии. "Грибная семейка облюбовала укромное местечко между хозяйственными постройками", – рассказала она. По её словам, это зимний опёнок, известный также как фламмулина бархатистоножковая.
Что такое зимние опята?
Зимние опята – это грибы, которые живут на разлагающемся дереве. Они обычно обитают на пнях, а также на больных и упавших деревьях. Чтобы пережить морозы, эти грибы вырабатывают специальные белки, действующие как антифризы. Именно благодаря им они могут оставаться в замёрзшем состоянии и продолжать свой рост в оттепель.
Интересно, что зимние опята встречаются не только в лесу, но и в парках, на дачах и даже в садовых участках. Если фламмулины попали на плодовые или декоративные деревья, это может сигнализировать о необходимости принять срочные меры по защите растений.
Как готовить зимние опята?
Этот вид грибов вполне съедобен и предлагает разнообразие кулинарных возможностей: их можно жарить, варить, сушить, мариновать или солить. Однако, профессиональные грибники советуют использовать только шляпки, так как ножки у зимнего опёнка довольно жёсткие.
Таким образом, жители Оренбуржья могут наслаждаться грибами даже в холодные зимние дни, находя новые увлекательные занятия на свежем воздухе.
