Если традиционный «Оливье» уже наскучил, стоит попробовать что-то новое и освежающее. Салат «Вальдорф» — идеальное решение. Его рецепт, который появился более ста лет назад в Америке, комбинирует апетитные ингредиенты – черешковый сельдерей, яблоки и грецкие орехи. Изначально блюдо состояло всего из двух компонентов: сельдерея и яблок с особой заправкой. Позже в классический рецепт были добавлены орехи, что сделало его любимым у многих, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для салата?
- Черешки сельдерея – 2 шт. (около 150 г)
- Большое яблоко (гибрид антоновки) – 150 г
- Грецкие орехи (очищенные) – 60 г (по желанию больше)
- Соль и свежемолотый черный перец (лучше всего смесь) — по вкусу
Для заправки:
- Сливки 20% — 80 г
- Бальзамический соус — 1 ч. ложка
При желании можно использовать майонез, добавив к нему немного лимонного сока, но для свежести лучше выбрать сливки и бальзамический соус.
Приготовление салата
Сначала нужно вымыть черешки сельдерея, аккуратно снять кожицу и нарезать их тонкими ломтиками толщиной около 2-3 мм. Яблоки также моем, удаляем сердцевину, очищаем от кожуры, нарезаем сначала дольками, а затем длинными брусочками, сбрызгивая лимонным соком, чтобы они не потемнели. Грецкие орехи можно измельчить в чоппере или нарезать вручную.
Для заправки взбиваем сливки с бальзамическим соусом до однородной массы. Далее смешиваем все ингредиенты: сельдерей, яблоки и орехи, добавляем соль и перец по вкусу, заправляем соусом. Даем настояться в холодильнике 2-3 часа — так салат станет еще вкуснее.
При подаче можно использовать салатники или креманки. Для украшения подойдут листья салата, тертый сыр, половинки орехов и сушеная клюква.
Этот легкий и не слишком калорийный салат идеально подойдет тем, кто следит за своим питанием. Если хочется сытнее, можно добавить вареную курицу, индейку или креветки. А для любителей сладкого подойдут виноград, финики или изюм.
Приятного аппетита!
