Приобретая красную рыбу в магазинах и на рынках, покупателям следует быть особенно внимательными, так как многие рыбные продукты происходят из искусственного разведения. К сожалению, не все производители придерживаются стандартов качества и могут добавлять опасные для здоровья вещества.
Опасные добавки и их влияние
Одной из наиболее распространённых добавок для улучшения внешнего вида рыбы являются пищевые каротиноиды, которые делают её цвет более ярким и привлекательным. Наиболее часто для этих целей используется кантаксантин (E161g) и лютеин (E161b). Однако на упаковке не всегда можно найти явные указания на наличие этих добавок. Кроме того, в некоторых рыбоводческих хозяйствах рыбе добавляют антибиотики для профилактики болезней, которые могут накапливаться в её тканях, отрицательно сказываясь на микрофлоре кишечника и снижая эффективность антибиотиков в дальнейшем.
Как выбрать качественный продукт
Эксперты, в том числе автор популярного Дзен-канала «Тарелка | Рецепты», рекомендуют учитывать несколько важных факторов при покупке:
- Выбирайте рыбу от проверенных производителей, использующих экологически чистые методы разведения или дикий вылов.
- Обратите внимание на естественный цвет рыбы; слишком яркий оттенок может вызывать подозрения.
- Обязательно читайте маркировку: чем короче список ингредиентов, тем выше вероятность качества продукта.
Индивидуальные особенности рациона
Людям, страдающим от хронических заболеваний, особенно при наличии таких условий, как сахарный диабет, рекомендуется заранее обсудить рацион с врачом. Важно следить за солью, калорийностью и частотой порций. Если на упаковке указаны подозрительные компоненты, оптимальным решением будет заплатить немного больше за более качественный товар, сообщает Вокруг ТВ.
