Сочные чесночные стрелки с овощами: легкий и вкусный рецепт

Тушеные чесночные стрелки, соединенные с овощами, создают идеальное блюдо для гарнира, прекрасно дополняя картофель, рыбу или мясо. Это сочетание не только радует вкусом, но и приносит пользу благодаря свежести ингредиентов.

Что понадобится для блюда?

• Чесночные стрелки: 300 г
• Сладкий болгарский перец: 2 шт.
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Томатная паста: 1 ст. ложка
• Горький перец: 1/2 стручка
• Соль: по вкусу
• Зелень (укроп и петрушка): по вкусу
• Растительное масло: для обжаривания

Как готовить?

Молодые чесночные стрелки идеально подходят для этого блюда, а при правильном обращении они могут стать не только основным компонентом, но и основой для различных закусок и соусов. Важно помнить, что стрелки могут быть немного перезрелыми, но их все равно можно использовать, только предварительно обжарив или потушив до мягкости.

Шаг 1: Чесночные стрелки аккуратно отрезать, убрав верхушки с семенами, а оставшиеся части нарезать кусочками длиной примерно 4 см. Промыть и отставить, чтобы стечь.

Шаг 2: Лук очистить, помыть и нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать полосками.

Шаг 3: В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистой корочки. Затем добавить стрелки чеснока и слегка обжарить их.

Шаг 4: Вмешать тертую морковь и нарезанный сладкий перец. Затем добавить томатную пасту, горький перец и соль по вкусу. После этого тушить на медленном огне 15 минут, время от времени добавляя немного горячей воды, если жидкость выпарится.

Шаг 5: За несколько минут до готовности добавить нарезанную зелень и снять с огня.

Такое блюдо идеально заполняет любые обеды и ужины, добавляя свежести и пикантности каждому приему пищи. Приятного аппетита!