Нежный суп с фрикадельками: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи

27 февраля 2026, 16:23

Легкие и нежирные супы – идеальное блюдо для долгого зимнего вечера. Это простой рецепт, который без труда можно приготовить за короткое время. Дети также оценят это лакомство и с удовольствием его съедят, пишет Здесь все вкусно..

Существует множество вариаций супа с фрикадельками: его можно готовить с картофелем, вермишелью или овощами. Однако многие предпочитают насладиться насыщенным вкусом фрикаделек в чистом бульоне, что и сделает этот рецепт поистине уникальным.

Необходимые ингредиенты

Две куриные грудки
Половина луковицы
Половина моркови
Одно яйцо
Перец горошком, соль и сушеный корень петрушки для аромата

Этапы приготовления

Куриные грудки следует очистить от кожи и аккуратно отделить мясо от костей.

Кости поместить в кастрюлю с 2,5 литрами воды, довести до кипения на сильном огне, удалить пену. После этого добавить лук, коренья, перец горошком и немного соли. Варить на медленном огне около 30 минут, чтобы бульон сохранил свою прозрачность.

Мясо курицы пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо и тщательно перемешать.

Как только бульон будет готов, удалить кости и овощи. При желании, можно процедить бульон через дуршлаг и перелить его в другую кастрюлю.

Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и аккуратно опускать их в кипящий бульон.

Подавайте суп горячим, посыпав его свежей рубленой зеленью. Этот рецепт не только вкусен, но и поможет вам насладиться питательным блюдом, которое согреет в морозный день. Приятного аппетита!

Источник: Здесь все вкусно.