Пробуем мягкие оладьи с яблоками на кефире: вкусно и просто

28 февраля 2026, 07:28

Оладьи с яблоками на кефире это легкое и нежное блюдо с приятной кислинкой, которое моментально завоевывает симпатии как взрослых, так и детей. Их можно подавать на завтрак, сочетаючи с любимыми джемами или сметаной, или же взять с собой на работу в холодном виде они также сохраняют все свои вкусовые качества, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Рекомендации по приготовлению

Для того чтобы оладьи получились особенно пышными и воздушными, рекомендуется использовать термостатный кефир жирностью не менее 3,2%. При этом, если вам нравятся более плотные оладьи, можно увеличить количество муки. Чтобы яблоки не потемнели, пока готовите тесто, сбрызните их лимонным соком. Дополнительную свежесть придаст и тертая лимонная цедра.

Ингредиенты для 4-х порций

  • Крупные зеленые яблоки (лучше сорта Гренни Смит) 2 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Кефир 250 мл
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л.
  • Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

  • Подготовить яблоки: вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать на кубики.
  • В большой миске взбить яйца с обычным и ванильным сахаром, затем добавить кефир и довести до однородного состояния с помощью миксера.
  • Просеять муку вместе с разрыхлителем в яично-кефирную массу и аккуратно перемешать венчиком.
  • Добавить подготовленные яблоки и хорошенько перемешать. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15-20 минут.
  • Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать маслом и обжаривать оладьи из теста небольшими порциями.
  • Когда оладьи подрумянится, перевернуть и поджарить с другой стороны. Затем поместить их в разогретую духовку на 4-5 минут для полной готовности.

    • Подавайте оладьи горячими, посыпанными сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Siyaniesever35.ru