Креветки-гриль с цитрусовым салатом

Салат с оригинальным цитрусовым соусом гармонично дополняет креветки, приготовленные на гриле. Это блюдо готовится довольно быстро, так что можно без лишних хлопот удивить гостей!

Ингредиенты

• 3 апельсина
• 350 г огурца
• 2 головы салата ромэн
• 3 веточки эстрагона
• 1 лайм
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 500 г крупных креветок
• 2 чайные ложки семян кориандра

Приготовление

Начинайте с того, что очищаете два апельсина, удаляя белую кожуру. Нарежьте их дольками, собирая при этом сок в отдельной миске.

Огурцы очистите, разрежьте пополам и с помощью ложки удалите семена, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. Салат ромэн промойте, обсушите и разорвите на кусочки.

Эстрагон тоже нужно вымыть, избавиться от стеблей и крупно нарезать листья. Затем объедините все эти ингредиенты в одной салатнице, добавляя дольки апельсина.

Выжмите сок из лайма, смешайте его с одним столовой ложкой сока апельсина, добавляя соль, перец и оливковое масло вот и готов ваш цитрусовый соус.

Теперь займитесь креветками: очистите их, удалите кишечник, промойте и высушите с помощью бумажного полотенца. В ступке мелко измельчите кориандр и перец, после чего приправьте полученной смесью креветки.

На горячем гриле или сковороде-гриль обжаривайте креветки по 45 секунд с каждой стороны, слегка посолив их.

Соберите блюдо: полейте салат цитрусовым соусом и подавайте его с горячими креветками. Приятного аппетита!