Этот грибной суп вызывает ностальгию у многих, ведь его корни уходят в советские времена. Несмотря на разнообразные трактовки приготовления, является ли он латышским или просто советским классическим блюдом, его основное преимущество — это простота и скорость приготовления. Суп порадует вас невероятным вкусом, особенно если добавить к нему солёные грибы, что делает его по-настоящему уникальным, пишет канал.
Ингредиенты
- Ветчина — 200 г
- Соленые грибы — 300 г (по вашему выбору)
- Одна репчатая луковица
- Сливочное масло для обжаривания
- Одна столовая ложка кетчупа или томатной пасты
- Три картофелины
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Одна столовая ложка сметаны
- Зелень (укроп или петрушка) — по желанию
- Два литра воды
Время приготовления: 1 час
Приготовление
Сначала ветчину и грибы стоит нарезать небольшими кубиками или ломтиками — как будет удобнее. Для разнообразия можно использовать ассорти гребов: колпачки, лисички или боровики. Далее, лук нарезается полукольцами.
На сковороде следует растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную ветчину и грибы. Жарьте до получения аппетитной корочки.
Теперь пора ввести в сковороду кетчуп, хорошо перемешать и оставить на огне еще на 3-4 минуты. В это время на плите можно довести до кипения кастрюлю с водой и добавить нарезанный кубиками картофель.
Когда картофель будет готов, соедините его с жаркой из грибов и ветчины, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 10-15 минут, а затем добавьте зелень и проварите еще 1-2 минуты.
Грибной суп готов! Подавайте его с ложкой сметаны для особого вкусового акцента.
Приятного аппетита!
