Рыба, приготовленная с яркими овощами и ароматными специями — это не только полезное, но и очень вкусное блюдо, способное украсить любой стол. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты для блюда
- 600 г рыбы (можно использовать любую, даже минтай)
- 3 крупных моркови
- 6 луковиц
- 3-4 ст. ложки томатной пасты
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- Немного подсолнечного масла для тушения
Процесс приготовления
Сначала нужно приготовить овощи: натереть морковь на крупной терке или мелко нарезать, а лук порезать полукольцами. Затем тушить их до мягкости. За 2-3 минуты до завершения готовки добавить томатную пасту, соль и специи.
В это время подготовить рыбу: очистить ее, нарезать на куски и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Как только рыба будет почти готова, ее следует отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. На дно кастрюли аккуратно выкладывается немного маринада, сверху — слоями рыба и овощи. Тушить на небольшом огне до полной готовности.
За 2-3 минуты до окончания готовки добавить оставшиеся соль, специи и уксус. После того как блюдо будет готово, рекомендуется дать ему настояться в холодильнике в течение 4-5 часов. Удивительный вкус и прекрасный аромат не заставят себя ждать!
Приятного аппетита!
