Когда хочется добавить красок и свежести в повседневные блюда, этот салат станет идеальным вариантом. Подайте его с ароматной пшеничной азиатской лапшой, заправленной соевым соусом и кунжутным маслом, и вы получите неповторимый ужин.
Что понадобится для салата
- Маленький кочан красной капусты
- 400 г крупных сырых креветок
- 2 грозди разнообразного винограда без косточек
- 3 см свежего корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 веточки свежей мяты
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Начните с очистки креветок от панциря. Чеснок натрите на терке и смешайте с солью, перцем и 2 ст. л. растительного масла. Добавьте в маринад креветки и оставьте на 10 минут.
Шаг 2: Тонко нашинкуйте красную капусту, удалив кочерыжку. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к капусте. Посолите смесь, сбрызните уксусом и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче.
Шаг 3: Снимите ягоды винограда с веточек, нарежьте их пополам (мелкие можно оставить целыми). Листочки мяты нарежьте мелко или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.
Шаг 4: Разогрейте сковороду и обжарьте креветки по 1,5 минуты с каждой стороны, затем дайте им немного остыть.
Шаг 5: Смешайте капусту с креветками, мятой и виноградом. Заправьте оставшимся растительным маслом, добавьте немного перца и подавайте на стол.
Как вам такой подход к салату? Готовы попробовать? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!
