Медовый кекс, идеально подходящий для чайной церемонии, порадует своим вкусом даже самых привередливых гурманов. Секрет этого лакомства — в простоте ингредиентов и быстроте приготовления. На создание теста уходит не более пяти минут, а результат превзойдет все ожидания.
Список ингредиентов
- Сливочное масло — 80 г
- Мед — 120 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Сметана — 30 г
- Мука — 240 г
- Сода — 1 ч. ложка (4 г)
- Какао — 1 ст. ложка (15 г)
- Специи: корица — 0.5 ч. ложки, мускатный орех — щепотка
- Глазурь: сахарная пудра — 60 г, лимонный сок — 1 ч. л., вода — 1 ч. л.
Приготовление кекса
Сначала необходимо растопить сливочное масло и смешать его с медом и сахаром, нагревая эту массу в кастрюле до полного растворения, но не доводя до кипения. После охлаждения смеси до комнатной температуры можно продолжать дальше.
В глубокой миске взбиваются яйца вместе с щепоткой соли и сметаной. Тем временем в другой емкости сливаются все сухие компоненты: мука, сода, какао и специи. Затем обе смеси соединяются, постепенно замешивая тесто до средней густоты, так чтобы оно с легкостью сползало с лопатки.
Форма для выпечки (размером 12 на 22 см) застилается пергаментом, после чего тесто равномерно выкладывается в форму. Духовка к этому времени должна быть разогрета до 170 градусов. Кекс выпекается на протяжении 35-40 минут: готовность проверяется с помощью деревянной палочки.
Изысканная глазурь и подача
Готовый кекс можно украсить глазурью, приготовленной из сахарной пудры, лимонного сока и небольшого количества воды. Для удобства глазурь помещается в кондитерский мешок и аккуратно наносится на остывший кекс. Для дополнительного украшения можно добавить свежие ягоды.
Это не только простой, но и ароматный рецепт, который станет настоящим украшением любого чаепития. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
