22 января 1630 года считается днем рождения попкорна, когда европейцы впервые увидели этот удивительный снек на своих столах благодаря подарку индейского вождя. С тех пор попкорн превратился в традиционный атрибут киносеансов и уютных вечеров с любимыми фильмами.
Напоминаем основные факты о том, как зародился попкорн, и делимся увлекательными рецептами, которые можно легко приготовить дома.
Загадочное происхождение попкорна
Точное время и место, когда был открыт феномен взрывающегося попкорна, остаются неизвестными, однако существует мнение, что это произошло случайно, когда кто-то увидел, как кукуруза поднимается во время пожара. Древние образцы кукурузных зерен, возраст которых превышает тысячу лет, были найдены в Перу, и они вполне годятся для приготовления попкорна. В то время люди также использовали различные керамические сосуды для его приготовления.
С 16 века в Мексике попкорн употребляли не только в пищу, но и использовали как украшение. Европейцам же попкорн стал известен только в 1630 году, когда колонисты получили его в подарок от вождя племени Кводекуайна. В 19 веке, благодаря Чарли Критозу, был изобретен «Поппер» — машина для приготовления попкорна, а массовое производство началось в 1885 году в Чикаго. С тех пор попкорн стал неотъемлемой частью кинопоказа.
Приготовление попкорна в домашних условиях
Воспроизвести любимую закуску в домашних условиях можно на плите или в микроволновке. Каждый сможет настроить вкус: можно сделать как сладкий, так и соленый попкорн, добавляя любимые ингредиенты.
Попкорн в микроволновой печи
Для начала необходимо налить немного масла в емкость для микроволновки, добавить кукурузу и перемешать. После этого закройте емкость крышкой и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты с максимальной мощностью.
Попкорн на плите
В кастрюлю с плотной крышкой налейте немного масла и раскалите его. Положите одно зернышко масла, и когда оно раскроется, добавьте остальную кукурузу в один слой. Закройте кастрюлю и как только начнете слышать хлопки, снимите с огня.
Выбор вкуса: сладкий или соленый?
Хотите соленый попкорн? Посыпьте горячий попкорн мелкой солью и добавьте специи. Для сладости используйте сахарную пудру или карамель. Для детей можно приготовить карамельный попкорн, растопив сливочное масло с сахаром и облив попкорн готовой карамелью.
Сладкий попкорн с шоколадом и корицей
- 125 г кукурузы
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 55 г несолоненого масла
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка какао
- пара щепоток корицы
- щепотка соли
Приготовление включает разогревание масла, добавление кукурузы, а затем смешивание с растопленным маслом и приправами после вспрыскивания зерен. Соленый вкус легко трансформируется в сладкий, добавляя шоколад или любимые специи.
