Эти щи не просто вкусные, они настоящая находка для любителей домашней кухни. Густые и ароматные, щи из квашеной капусты, белых грибов и пшеничной крупы смогут порадовать даже самых искушенных гурманов. Приглашаем вас поделиться этим кулинарным шедевром!
Ингредиенты
- Мясной бульон (говяжий) — 1-1,5 л
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры (домашние, замороженные) — 1-2 шт.
- Замороженные белые грибы — 150 г
- Квашеная капуста — 200 г
- Пшеничная крупа (сечка) — 2-3 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль, сахар, перец, сухой укроп — по вкусу
Время на приготовление щей: 1,5-2 часа. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и размеров овощей.
Этапы приготовления
1. Начать с подготовки бульона. Кусок говядины залить холодной водой и варить до мягкости, примерно 1 час. На протяжении варки добавлять специи, лук и по желанию сельдерей или морковь.
2. Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить помидоры или томатный соус для насыщенного вкуса. Зимой можно использовать замороженные белые грибы — просто обжарьте их и отправьте в кастрюлю.
3. Добавьте в бульон очищенный картофель целиком и пшеничную крупу, варите до готовности. Как только картофель станет мягким, его нужно размять и вернуть обратно в бульон. Далее положите запеченную овощную смесь с грибами и квашеную капусту. Доведите до кипения и варите минимум 15 минут. Для более мягкой капусты можно продолжить варку.
4. Приправьте щи по вкусу с добавлением премикса из сахара, перца и укропа. Верните мяса в бульон, доведите до кипения и дайте настояться около 30 минут. Подавайте щи горячими, с добавлением сметаны, чеснока и свежей зелени.
Приятного аппетита! Эти щи переполнят вашу кухню теплым ароматом и создадут уютную атмосферу, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
