Чтобы удивить своих близких и гостей, достаточно всего лишь пять минут, чтобы приготовить невероятно легкие и воздушные пирожки. Итак, начнем с основного набора ингредиентов.
Необходимые продукты
- Мука: 400 г
- Белки: 2 штуки
- Молоко: 220 мл
- Сахар: 1 столовая ложка
- Дрожжи: 5 г
- Соль: по вкусу
Начинка для пирожков
- Картошка: 400 г
- Сыр: 80-100 г
- Соль, перец, паприка: по вкусу
Процесс приготовления удивительно прост. В глубокой миске объедините все ингредиенты для теста и замесите мягкое и эластичное тесто. Дайте ему немного подняться, пока оно не станет объемным. За это время можно заняться начинкой: отварите картошку, затем размять ее и добавить тертый сыр, приправив солью, перцем и паприкой.
После того как тесто подошло, перенесите его на рабочую поверхность. Обмять и разделите на 10–12 частей, каждую из которых превратите в небольшой шарик. Оставьте их отдохнуть на 10 минут.
Каждый шарик раскатайте руками в лепешку и поместите в центр начинку. Затем аккуратно залепите края, придавая пирожкам форму лодочки.
Для жарки можно использовать сковороду с небольшим количеством растительного масла или сотейник с обильным количеством масла, чтобы добиться эффекта фритюра. Пирожки при жарке значительно увеличиваются в размере, становясь легкими и воздушными, пишет Домашняя Кулинария.
