Приготовьтесь удивить своих гостей необычным десертом — соленым кето тортом! Этот уникальный рецепт, созданный специально для ценителей оригинальной кухни, обязательно станет настоящим хитом на любом праздничном столе, пишет источник.
Уникальное сочетание вкусов
Да, вы не ослышались! Это не обычный торт, а интересное соленое угощение, которое оставит незабываемое впечатление. Его мягкий бисквит сочетает в себе нежный сливочный крем, ароматную форель и свежие травы. Обязательно попробуйте этот аппетитный кулинарный эксперимент!
Идеальный торт для вашего стола
Для приготовления маленького торта подойдет форма диаметром 16 см. Если хотите сделать его выше, просто увеличьте количество ингредиентов в два раза, сохранив тот же размер формы. Отличный вариант — нарезать корж на четыре части вместо двух!
Ингредиенты
- Бисквит:
- 110 г миндальной муки
- 100 г кефира (3,2% жирности)
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ст. л. псиллиума
- 1 мерная ложка ксантановой камеди или ? ч. л.
- соль и прованские или итальянские травы по вкусу
- Крем:
- 120 г сметаны (25% жирности)
- 100 г крем- сыра
- соль по вкусу
- 200 г слабосоленой красной рыбы
- маслины и орехи для украшения
Приготовление
Начните с смешивания всех сухих ингредиентов. Взбейте яйца, затем добавьте соду в кефир и тщательно перемешайте. Соедините влажные и сухие ингредиенты до получения однородного теста. Выложите его в форму, застеленную пергаментом, и равномерно разровняйте. Выпекайте до готовности, проверяя шпажкой.
Пока бисквит готовится, займитесь кремом: смените сметану и крем-сыр до получения воздушной текстуры, добавьте соль. После остывания бисквит разрежьте на два коржа. Для начинки измельчите часть слабосоленой рыбы, а другую оставьте для украшения.
Соберите торт: щедро намажьте крем на коржи и распределите рыбное пюре, затем накройте вторым коржом и снова обильно покройте кремом. Украсить маслинами и кусочками рыбы, или миндальными лепестками по вашему вкусу. Уберите торт в холодильник для лучшей пропитки. Приятного аппетита!
