Торт "Монастырская Изба" из блинов – это экстравагантный десерт, способный украсить любой праздничный стол. Особенно популярным он станет в Масленичную неделю благодаря своей основе из ароматных блинчиков, начиненных нежной кисло-сладкой вишней и сметанным кремом. Но не только на большие праздники этот торт прекрасно впишется в домашнее торжество.
Если бы не знали о его «блинной» природе, никто бы даже не заподозрил, что это десерт на основе блинов.
Ингредиенты для создания шедевра
Чтобы испечь этот оригинальный торт, нужны следующие продукты:
- Блинчики:
- мука - 270 г
- молоко - 600 мл
- яйца - 2 шт.
- сахар - 0.5 ч.л.
- соль - 0.5 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление блинов
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить до однородности.
2. Влить 150 мл молока и снова перемешать.
3. Постепенно вводить муку, тщательно перемешивая все ингредиенты.
4. Добавить оставшееся молоко, и дать тесту настояться 15 минут.
5. Перед жаркой влить 2 ст. л. растительного масла и перемешать. Блины жарить на сковороде с небольшим количеством масла, стараясь не пересушить.
6. Для торта потребуется 21 блин.
Создание сметанного крема
7. Для крема смешать сметану с сахаром и тщательно перемешать.
8. Если сметана жидкая, необходимо избавиться от лишней влаги, для чего используем марлю и сито, оставив на несколько часов.
Сборка торта
9. На каждый блин выложить вишню, завернуть его в трубочку.
10. На блюде, где будет подаваться торт, первым слоем разместить 6 блинов и смазать кремом.
11. Каждый следующий слой формировать с меньшим количеством блинов, промазывая каждый слой кремом. Получившуюся пирамидку покрыть оставшимся кремом.
12. Украсить тертым шоколадом и дать настояться около 2 часов перед подачей.
Торт "Монастырская Изба" радует не только вкусом, но и своей необычной текстурой. Делайте его в свой следующий кулинарный день!
