По данным прогнозов, экспорт мороженого из России в 2025 году вырастет на впечатляющие 25,9% в денежном эквиваленте, достигнув отметки $73 миллионов. Такой рост обусловлен увеличением поставок в разные страны и изменением структуры спроса, так как внутренние продажи уменьшаются.
Динамика поставок и ключевые рынки
Согласно информации от федерального центра «Агроэкспорт», за период с января по сентябрь 2025 года экспорт мороженого составил 16 тыс. тонн и принес $67 миллионов — это на 30% и 15% больше по сравнению с прошлым годом. Ожидается, что в дальнейшем темпы увеличения поставок продолжат рост, и по итогам всего года объем экспорта может достигнуть до 23 тысяч тонн на сумму от $85 до $105 миллионов.
Преимущества и проблемы экспорта
Основная причина, способствующая росту экспорта, — это расширение рынков сбыта, особенно в странах СНГ и Азии, где российские бренды набирают популярность. Ключевыми покупателями российской продукции остаются Казахстан, Беларусь, Узбекистан, Монголия и Китай, где наблюдается значительный рост поставок.
Тем не менее, экспорт может оказаться менее прибыльным из-за высоких логистических затрат и необходимых мер по поддержанию температурного режима. Хотя продажа за границу предоставляет бизнесу возможность получить валютную выручку и выйти на более высокий ценовой сегмент, часть дохода «съедается» расходами на транспортировку, сертификацию и другие логистические процессы.
Будущее и надежды на рост
Согласно ожиданиям экспертов, к 2030 году объем экспорта российского мороженого может превысить $110 миллионов в год. Важно отметить, что доля экспорта в общем объеме производства сейчас составляет 5-6%, однако этот показатель имеет тенденцию к росту. В условиях сокращающегося внутреннего потребления мороженого, зарубежные продажи могут стать важным рычагом для производителей, стремящихся адаптироваться к меняющимся потребительским предпочтениям.
По информации аналитической компании «Нильсен», с ноября 2024 года по октябрь 2025 года натуральные продажи мороженого в рознице уменьшились на 2,9%, в то время как в денежном выражении наблюдается рост на 10%. Это указывает на смену потребительских трендов и открывает новые возможности для экспортёров.
