Это тесто удивляет своей легкостью и пышностью. Пирожки, приготовленные с любой начинкой, получаются невероятно вкусными и простыми в приготовлении.
Рецепт этого теста стал настоящим хитом, оставляя за собой множество положительных отзывов. Если вы любите пирожки и булочки и еще не имели возможности попробовать это тесто, обязательно дайте ему шанс!
Пошаговые инструкции
Приготовить тесто можно несколькими способами: в хлебопечке, с помощью миксера или даже вручную — выбирайте тот, который удобнее!
1. Начинайте с просеивания муки и добавления сухих дрожжей (используйте те, что сразу смешиваются с мукой). Хорошо перемешайте.
2. Затем добавьте соль, сахар, яйца, теплый кефир и растительное масло. Обратите внимание: кефир должен быть теплым! Можно слегка подогреть его на плите или в микроволновке.
3. Замесите тесто — лучше всего это сделать миксером. Консистенция должна быть немного липкой, не добавляйте муку.
4. Смажьте миску маслом, поместите туда тесто и оставьте его под полотенцем в теплом месте на 40-50 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
Как только тесто подошло, перенесите его на доску с небольшим количеством муки, обомните и разделите на кусочки.
Вкусные начинки
Начинку можно готовить на любой вкус, но популярностью пользуется мясной фарш. Для начинки рекомендуется:
- Использовать 500 г смешанного мясного фарша;
- Добавить 2 луковицы, много зелени (например, петрушки) и приправы.
Если фарш недостаточно сочный, можно добавить немного холодной воды. Пирожки обжариваются в большом количестве растительного масла по 7-8 минут на среднем огне, не забывайте переворачивать их.
Тесто замечательно, так как практически не впитывает масло, что делает его еще более привлекательным!
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 800 г
- Кефир — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сухие дрожжи — 10 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Для начинки:
- Мясной фарш — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Петрушка — 3 веточки
- Перец черный молотый
- Соль по вкусу
