Разогрев еды в микроволновке считается делом простым, но вот сама готовка порой вызывает опасения. Страх, что блюдо может взорваться или превратиться в резиновую массу, вполне оправдан. Одно неверное движение, и в лучшем случае потребуется оттирать остатки пищи со стенок устройства. А в худшем возможны травмы или поломка устройства.
В этой статье разберем, что безопасно готовить в микроволновке, чтобы это было быстро и вкусно, а что лучше оставить позади. Поговорим о посуде, основных запретах и поделимся рецептами, которые можно сделать реально быстрее и проще, чем привычным способом.
Как работает микроволновка
Микроволновая печь, в отличие от духовки, не нагревается сама по себе, а сосредотачивается на нагреве пищи — точнее, находящейся в ней влаги и жиров. Этот прибор идеально подходит для разогрева и приготовления блюд, требующих влаги: каши, овощи, омлеты, соусы и запеканки. Однако могут возникнуть трудности с объемными блюдами — наружу они могут подсохнуть, пока внутренняя часть останется холодной.
Это не проблема устройства, а вопрос физики. Чтобы избежать большинства таких ситуаций, рекомендуется придерживаться нескольких правил:
- Размещайте еду по краям тарелки и оставляйте свободное пространство в центре.
- Готовьте небольшими порциями, прогревая по 30-60 секунд с паузами на перемешивание.
- После завершения готовки дайте блюду постоять 1-3 минуты для равномерного прогрева.
Не забывайте и про мощность. То, что готовится 10 минут на 700-800 Вт, может стать сухим за 7-8 минут при 1000 Вт. Читайте рецепты, адаптируя время под свою микроволновку.
Можно ли в микроволновке готовить?
Однозначно да! Этот прибор подходит не только для разогрева, но и для создания разнообразных блюд: омлет, каши, овощи, картошка и даже десерты могут легко готовиться в микроволновке. Однако есть два момента, которые стоит учитывать.
Во-первых, корочка, которую придаёт духовка или сковорода, в микроволновке не создаётся (за исключением моделей с грилем). Во-вторых, этот прибор идеален для блюд с высоким содержанием влаги и небольших порций.
Что можно приготовить в микроволновке
Вот список блюд, которые стоит попробовать, если хотите испытать возможности своей микроволновки:
- Каши и завтраки: овсянка, манная и рисовая каши, омлеты.
- Овощи: картошка, свёкла, кукуруза для голубцов.
- Закуски: горячие бутерброды, сыр, сосиски, пельмени.
- Десерты: кексы, брауни, запеканки.
Важно помнить о том, что с жидкостями, особенно с водой, нужно быть осторожными. Приготовление нежных продуктов, таких как яйца или молоко, лучше вести на сниженной мощности.
