Любители рыбных пирогов, обратите внимание! Для тех, кто ценит простоту и вкус, идеальное решение — заливной манный пирог с начинкой из консервированной рыбы, риса и яиц. Этот рецепт стал настоящей находкой для занятых людей, ведь нет необходимости возиться с тестом и разделкой рыбы.
Особенность пирога: здесь вы не встретите муки — вместо нее в основном используется манная крупа.
Ингредиенты
Тесто:
- яйца — 2 шт.
- кефир — 1 неполная кружка (250 г)
- манная крупа — 1 полная кружка (200 г)
- растительное масло без запаха — 50 г
- соль — 0,5 ч. ложки
- сахар — 1 ч. ложка
- сода — 2/3 ч. ложки
Начинка:
- рыбные консервы — 1 шт. (подойдет любая не слишком жирная рыба)
- лук — 0,5 средней луковицы
- рис — 0,5 стакана
- соль и молотый перец по вкусу
- масло для жарки
Процесс приготовления
Приготовление начинки происходит быстро. Рис отваривается до готовности (можно использовать оставшийся рис) и смешивается с обжаренным луком и вареными яйцами. Для начинки отлично подойдут сардины, горбуша или сайра. Кости из консервов лучше убрать, хотя они мягкие и прекрасно съедобны. Все ингредиенты тщательно перемешиваются с солью и перцем.
Далее готовим тесто. Включаем духовку на 180 градусов. Яйца взбиваются с солью и сахаром, затем в кефир добавляется сода — будет пузыриться. После этого смесь выливается к яйцам, добавляется растительное масло и все тщательно перемешивается. Постепенно вводится манная крупа, и замешивается однородное жидкое тесто.
Форму для запекания смазывают растительным маслом и присыпают манкой. В форму выливается половина теста, и она ставится в духовку на 15 минут. После этого выкладывается начинка, за ней — оставшееся тесто. Пирог снова ставится в духовку на 20-25 минут.
Готовый пирог будет иметь аппетитный светло-коричневый цвет и прекрасно подойдет как в горячем, так и в холодном виде, сообщает Будет вкусно!.
