Необходимые ингредиенты для приготовления
- Сахар – 200 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 600 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Пшеничная мука – 350 г
- Сода – 1 г
- Сухие дрожжи – 4 г
- Соль – 4 г
- Свежие ягоды – 50 г
- Какао – 3 г
- Белок – 70 г
- Вода – 68 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка теста: Нагреть молоко до комфортной температуры 35 градусов, затем добавить растопленное сливочное масло. В отдельной миске тщательно перемешать муку, сахар, соль, соду и дрожжи. Вбить яйцо и снова перемешать. Постепенно влить яичную смесь в сухие ингредиенты и взбить блендером до получения однородного теста. Процедить и оставить настояться на три часа.
2. Приготовление меренги: Смешать сахар с водой и нагреть до температуры 125 градусов. Взбить яичный белок до образования легкой пены, аккуратно ввести горячий сироп и продолжать взбивать около 10 минут, пока масса не станет однородной и устойчивой.
3. Подача! Обжаренные вафли выложить на тарелку, украсить кнелями меренги сверху. Посыпать корицей и добавить свежие ягоды, чтобы сделать десерт не только ароматным, но и визуально привлекательным.
