Гречаники в духовке: простота и вкус на любой день

11 марта 2026, 10:31

Приходится полагаться на простые и доступные рецепты, чтобы разнообразить повседневное меню. Одним из таких блюд являются гречаники, запечённые в духовке. Эти сочные котлеты, пропитанные нежным соусом, не оставят равнодушными никого.

Что понадобится для приготовления

Фарш (смешанный, свинина, говядина, курица) 500 г
Гречневая крупа 100 г
Лук 1 большая головка
Яйцо куриное 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Мука для обсыпки и соуса
Подсолнечное масло для обжаривания
Сметана (процент жирности по выбору) 3 ст. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Вода для соуса 0,5 стакана
Сушёная зелень сельдерея

Процесс приготовления

Сначала гречку необходимо промыть и отварить в 200 мл воды, дождавшись её полной готовности. После этого оставить остывать.

Лук натереть и смешать с фаршем, добавив остывшую гречку и яйцо. Хорошо перемешать смесь и приправить по вкусу.

Сформировать котлеты одинакового размера (примерно 10 штук), обвалять их в муке и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

Готовые гречаники выложить в жаропрочную форму.

Приготовить соус, смешав сметану, сушёный сельдерей, воду и томатную пасту. Добавить немного муки для загустения и тщательно перемешать.

Полить гречаники соусом и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

После запекания гречаники можно подать с картофельным пюре или свежим салатом. Это блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами и станет настоящим угощением для всей семьи!

Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты

Больше новостей на Siyaniesever35.ru