Пряные огурцы — это не просто заготовка на зиму, а настоящий кулинарный хит, который добавит оригинальность и пикантность в ваши любимые бутерброды, сэндвичи и овощные салаты. Отличным выбором станут крупные огурцы, которые не подошли для засолки — они прекрасно легут в эту необычную маринованную закуску, сообщает канал.
Составляющие для приготовления
Чтобы создать это волшебное угощение, вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 кг свежих крупных огурцов
4 крупных луковицы
6 ст. л. крупной соли
4 стакана яблочного уксуса
3 стакана сахара
4 ст. л. горчичных семян
1 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. черного перца горошком
Этапы приготовления
Приготовление пряных огурцов включает несколько простых шагов:
Нарезать огурцы кружками толщиной около 0,5 см, а лук — тонкими кольцами. В большой миске перемешать нарезанные овощи с солью и оставить под гнетом на 3 часа.
После этого откинуть смесь на дуршлаг и дать жидкости стечь. Обязательно промыть в холодной воде, чтобы удалить лишнюю соль и сохранить вкус.
Стерилизуйте банки и подготовьте маринад: в большой кастрюле доведите уксус до кипения, добавив горчичные семена, куркуму и черный перец, затем всыпьте сахар.
Добавьте в кипящий маринад огурцы и лук. Снова доведите до кипения, помешивая, и как только огурцы изменят цвет, выключите огонь.
Переложите овощи в стерилизованные банки, дотягивая маринадом до верхушки. Закройте банки и дайте им остыть. Храните в холоде.
Наслаждайтесь вашей заготовкой через месяц. Приятного аппетита!
