Приготовление домашнего хлеба стало еще проще! Не требуя духовки, этот рецепт поможет вам готовить мягкий и вкусный хлеб. Вот что понадобится для его создания:
- 300 мл воды
- 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара с небольшой горкой
- 2 ст.л. растительного масла (плюс 1 ст.л. для рук)
- 450-470 г муки (в зависимости от сорта)
Важно помнить: не следует забивать тесто мукой, чтобы сохранить его мягкость, сообщает источник.
Процесс приготовления
В большую миску просеянной муки добавить соль и сахар, слегка перемешать.В тёплой воде растворить дрожжи: 15 г свежих или 5 г сухих. Влить дрожжевую воду в муку и начинать замешивать тесто ложкой.Добавить 2 ст.л. растительного масла и перейти к замесу руками. Тесто будет липким и теплым.Подсыпать немного муки, смазать руки маслом и продолжать вымешивать до полного впитывания масла.Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.Сковороду смазать небольшим количеством масла, затем перенести подошедшее тесто на стол, слегка обмять.Распределить тесто в сковороде, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут для второго подъема.Убрать полотенце, поставить сковороду на минимальный огонь и накрыть крышкой, выпекать около 15 минут.Проверять готовность: через 20 минут приподнять крышку, если тесто еще светлое, накрыть и увеличить огонь на 10 минут.Перевернуть хлеб через 30 минут, при помощи пергамента и тарелки, вернуть в сковороду и запекать еще 15–20 минут.Готовый хлеб следует остудить на решётке. Этот хлеб получается мягким и пористым, а его текстура не крошится. Попробуйте, и он станет вашим любимым блюдом!
