Пирог с мясом и тыквой — это отличный способ порадовать близких вкусным и сытным блюдом. Идеально подходит для семейного ужина или как закуска на праздник. Вот как приготовить такой пирог, пишет источник.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- Мука: 340 г
- Вода: 190 мл
- Масло растительное: 60 мл
- Соль: 1 ч. ложка
Начинка:
- Тыква: 300 г
- Мясной фарш: 200 г
- Лук: 2 шт.
- Душистый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Зира: щепотка
Этапы приготовления
В глубокой миске соединить воду, соль и растительное масло. Постепенно вводить муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть податливым и не липким, благодаря маслу. Накрыть пленкой и отложить в сторону.
Подготовить начинку, нарезав мелкими кубиками лук, тыкву и смешав с мясным фаршем. Не стоит натирать тыкву на терке — лучше нарезать ее вручную. Можно добавить соль, перец и зиру, тщательно перемешать.
Разделить тесто на две части и раскатать в соответствии с формой противня. Выложить один пласт теста на противень, аккуратно завернув края. Затем равномерно распределить начинку сверху и накрыть вторым пластом теста. Завернуть края и сделать несколько надрезов для выхода пара.
Смазать поверхность пирога сметаной и отправить в разогретую до 180-190°C духовку на 35-40 минут. В процессе выпекания можно сбрызнуть стенки духовки водой для создания пара.
Готовый пирог должен быть румяным, а начинка полностью приготовленной. Желательно не вынимать пирог раньше 35 минут, но если есть сомнения, можно проверить готовность, приподняв кусочек теста.
После выпекания сбрызнуть пирог водой и накрыть полотенцем на 10-15 минут, чтобы тесто стало мягким. Затем нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита и наслаждения этим чудесным пирогом!
