Когда простота сталкивается с изысканностью: идеальные рецепты пасты
Паста — это не просто еда, это маленькое кулинарное искусство, которое можно создавать на кухне. Сегодня предлагаются два потрясающих рецепта пасты, которые точно разнообразят ваше меню и порадуют родных.
Паста с колбасой и томатами
Для этого блюда понадобятся:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Колбаса, тонкие ломтики — 500 г
Лук, измельченный — 1 шт.
Болгарский перец, нарезанный — 1 шт.
Чеснок, измельченный — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Томаты в собственном соку — 425 г
Сушёный базилик, орегано и фенхель — по вкусу
Паста пенне — 450 г
Куриный бульон — 500 мл
Пармезан, натертый — 25 г
Свежий базилик и зелёный лук (по желанию) — для подачи
Приготовление:
На среднем огне разогреть сковороду, добавив оливковое масло.
Обжарить колбасу вместе с луком, болгарским перцем и чесноком до мягкости овощей и легкой золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
Добавить томатную пасту и перемешать.
Ввести томаты, приправы и куриный бульон; добавить пасту и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 8-10 минут до состояния аль денте.
Снять крышку, добавить натертый пармезан и хорошо перемешать. Украсить свежим базиликом и зелёным луком, подавать теплым.
Паста с помидорами и шпинатом
Для этого рецепта вам понадобятся:
Макароны — 450 г
Репчатый лук, мелкий — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Томаты в собственном соку — 850 г
Сушёное орегано, базилик — 1 ч. л.
Сливочный сыр — 115 г
Пармезан, натертый — 50 г
Шпинат — 250 г
Приготовление:
Вскипятить подсоленную воду и отварить макароны до состояния "аль денте", затем слить в дуршлаг.
На сковороде обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости (около 5 минут).
Добавить томаты, орегано и базилик, перемешать, затем ввести томатную пасту и немного воды. Уменьшить огонь и добавить сливочный сыр, постепенно размешивая до полного расплавления.
Ввести шпинат и готовить до его увядания. Потом добавить отваренные макароны и тщательно перемешать с соусом.
При подаче посыпать оставшимся пармезаном по желанию.
