Завтраки и вечеринки по-старорусски: как «до журавлей» и «до петухов» стали частью культуры

В центре столицы, в известном ресторане Славянский базар, уже давно стало традицией устраивать шумные застолья, известные всем любителям хорошей еды и веселого времяпрепровождения. Все знают, что завтракать здесь можно до журавлей, и не только благодаря вкусной кухне.

Долгие завтраки с коньяком

Когда собиралась веселая компания, обычно по поводу удачной сделки или важного события, завтрак мог затянуться до самого вечера. На столе всегда было много шампанского, ликеров и других изысканных напитков. Особой популярностью пользовался коньяк, который подавали в уникальных хрустальных графинах, расписанных журавлями. Тот, кто осмеливался заказать такую роскошь и оставлял 50 рублей что равнялось нескольким месяцам жалования школьного учителя мог забрать графин себе. Некоторые завсегдатаи заведения устраивали даже настоящие турниры по сбору журавлей, и один из них смог накопить целых семь штук.

Употребление до петухов

Но не только в журавлях дело. Есть еще одна традиция пить до петухов. Суть её заключалась в том, чтобы осушить специальный графин, внутри которого красовалась фигурка петушка. При наливании водки создавалось впечатление, что птичка будто плавает, придавая процессу совершенно другой смысл. И вот так, выпив рюмку за рюмкой, гости продолжали веселиться, пока не оставалось ничего, кроме стеклянной фигурки именно в этом моменте и завершались их свершения с алкоголем. Эта традиция также стала символом законченности праздника.

Традиции, ставшие частью культуры

Такие необычные традиции лишь подчеркивают богатый культурный контекст российского застолья, где каждое блюдо и напиток имеют свою историю. Завтраки в ресторане Славянский базар это не просто еда, это настоящие ритуалы, объединяющие людей и создающие атмосферу праздника, которая помнится долгие годы, пишет Дзен-канал "Окно в Россию".