Ирландская классика на вашей кухне
Осень и зима — идеальное время, чтобы побаловать себя теплым, насыщенным чаудером с морепродуктами. Этот ароматный суп наполнен свежими ингредиентами, которые перенесут вас на побережье Ирландии, даже если вы находитесь далеко от моря.
Необходимые ингредиенты
- Рыбный бульон — 1 л
- Репчатый лук — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки — 250 мл
- Филе минтая — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Креветки — 200 г
- Мидии — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Картофель нарезать крупными кубиками и добавить к луку, слегка подрумянить.
3. В отдельной кастрюле довести рыбный бульон до кипения, затем добавить обжаренные лук и картофель, приправить солью и специями. Влить сливки и тщательно размешать.
4. Подготовить креветки: очистить их от панциря, по желанию оставить хвостик. Разрезать спинку, удалить кишечник, промыть и обжарить в сковороде.
5. Филе минтая нарезать на крупные куски и добавить в кастрюлю вместе с мидиями. Варить на медленном огне примерно 15–20 минут.
6. В финале добавить обжаренные креветки и подавать, украсив блюдо свежей петрушкой.
Этот восхитительный ирландский чаудер станет настоящим поводом для семейного сбора. Наслаждайтесь его насыщенным вкусом и теплом!
