Согласно последним кулинарным трендам, многие находятся на грани усталости от бесконечной готовки, но, тем не менее, хотят наслаждаться вкусной домашней едой. Приготовление тефтелей с простым, но удивительным соусом станет отличным решением для тебя, кто стремится к удобству и вкусу.
Эти тефтели удивляют своей нежностью и сочностью. Их можно смело подавать как основное блюдо, и они точно понравятся всем членам семьи.
Ингредиенты для тефтелей
- Домашний свино-говяжий фарш
- Фарш из кролика
- Полпачки лука
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех
- 1/3 объема фарша вареного риса
- Соус барбекю – 2 ч. ложки
Ингредиенты для соуса:
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло
- Мука – 1 ст. ложка
- Молоко (по консистенции)
- Томатная паста – 2 ч. ложки
- Трюфельный порошок
- Вода
- Зерна горчицы – 2 ч. ложки
- Ростки гороха
- Семена кунжута
- Костромская черная соль
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с мелкой нарезки половины луковицы, которую следует слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, используя газовую горелку для поджаривания сверху. Затем в фарш добавьте соль, перец, тертый мускатный орех и обжаренный лук. Вмешайте вареный рис и две чайные ложки соуса барбекю, тщательно перемешивая. Форма тефтелей не должна превышать 60 граммов, их стоит выложить в форму для запекания.
Теперь пора заняться соусом. На разогретую сковороду налейте масло и добавьте мелко нарезанный чеснок. Как только он начнет подрумяниваться, всыпьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая. Затем влейте молоко, чтобы получить густую массу. Снимите с огня, добавьте томатную пасту, соль, перец и трюфельный порошок. Поставьте сковороду на огонь, доведите до нужной консистенции, добавляя воду при необходимости. В завершение засыпьте зерна горчицы и тщательно перемешайте.
Получившимся соусом залейте тефтели и поставьте их в разогретую духовку на 20 минут.
Готовые тефтели украсьте семенами горчицы, ростками гороха и семенами кунжута. Приятного аппетита и наслаждайтесь кулинарным искусством вместе с близкими!
