История пиццы восходит к глубокой древности, а её корни берут начало в Неаполе, где она была создана в 1522 году с приходом помидоров в Европу. Однако предшествовали ей блюда древних римлян и греков, представлявшие собой хлеб с различными начинками. Сегодня пицца существует в бесчисленном количестве вариаций, и среди них особое место занимает пицца с грибами — простая, но невероятно вкусная версия этого знаменитого итальянского угощения.
Список ингредиентов
Для теста:
Пшеничная мука: 200 г
Вода: 125 мл
Сухие дрожжи: 5 г
Оливковое масло: 2 ст. л.
Соль: 1/2 ч. л.
Для начинки:
Шампиньоны: 300 г
Полутвёрдый сыр: 200 г
Томатный соус: 5 ст. л.
Оливковое масло: 1 ст. л.
Сушёный орегано: 1 ч. л.
Приготовление пиццы с грибами
Первый шаг к созданию этого блюда начинается с теста. В небольшой миске нужно смешать дрожжи с тёплой водой (3 ст. л.) и дать им настояться в течение 15 минут. В отдельной миске просеять муку с солью, сделать в ней углубление и добавить дрожжевую смесь вместе с оставшейся водой. Замесить тесто, постепенно добавляя 1 ст. л. оливкового масла, пока оно не станет гладким и эластичным.
Тесто скатать в шар, положить в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на час. Затем, присыпав рабочую поверхность мукой, выложить тесто и раскатать его в округлую лепёшку диаметром около 25-30 см. Переложить её на противень, застеленный пергаментом.
По поверхности лепёшки равномерно распределить томатный соус, а затем нарезанные шампиньоны и натёртый сыр. Разогретую до 180 градусов духовку подготовить для запекания, отправив туда пиццу на 10-15 минут. Перед подачей на стол сбрызнуть оливковым маслом.
Пицца с грибами станет прекрасным выбором для обеда или ужина. Она просто готовится и порадует всех своим гармоничным сочетанием мягкого теста, ароматных грибов, насыщенного соуса и тянущегося сыра. Наслаждайтесь этой вкусной открыткой от итальянской кухни!
